Nesta semana, os colaboradores da Administração Municipal que atuam na Cozinha Comunitária, participaram de uma capacitação. A atividade aconteceu em parceria com alunos do quinto período do curso de Nutrição da Unochapecó. Durante o encontro, foi abordado o tema das boas práticas de fabricação, com foco na higiene e na segurança alimentar no manuseio dos alimentos no dia a dia.
Participaram da formação também a gerente da Segurança Alimentar da Secretaria da Família e Proteção Social, Rosenilda Zimmer e a nutricionista Ana Paula Benck. Elas dialogaram com as profissionais da cozinha comunitária e com os acadêmicos, compartilhando experiências e situações práticas do cotidiano. O momento reforçou a importância de garantir a segurança em todas as fases da manipulação dos alimentos, desde o preparo até o destino final, que é o consumo pelos usuários.
Os serviços atendem diferentes públicos, como os idosos da Cidade do Idoso, por meio da Cozinha Comunitária, além da população em geral atendida pelo restaurante popular (bandejão), localizado no centro de Chapecó.
O secretário da Família e Proteção Social, Luciano Huning, destacou a importância de momentos como esse, que promovem a integração, a capacitação e a troca de experiências entre os servidores municipais e os estudantes da área de alimentação.